a harmonização perfeita
Quando se fala em harmonização de vinhos e alimentos, é imprescindível que se escolha o vinho certo para o prato certo, combinando sabores para realçar ingredientes específicos e possibilitando uma nova experiência gastronômica.
Para isso, é possível realizar a harmonização por semelhança, em que promove a complementação por meio das semelhanças do vinho e do prato, enquanto a harmonização por contraste é mais complexa e acontece quando características opostas do vinho e do prato se misturam criando uma combinação única.
Por aqui, temos uma seleção de sugestões de harmonização de vinhos com pratos da casa:
Sol Fa Soul Rose:
O Sol Fa Soul Rose é um vinho da Argentina, da região de Mondoza, feito com uvas Malbec e possui 12% de teor alcoólico. O aroma é agradável e refrescante, com toque floral, ervas e frutas cítricas e morango. Aqui, temos a sugestão de harmonização com a Salada Maravilha, feita de iscas de frango grelhados com shoyu e limão, mix de folhas, queijo branco temperado com orégano, tomate cereja e emulsão de azeite.
Espumante 1913 Sparkling Brut Rosé:
O Espumante 1913 Sparkling Brut Rosé possui o nome em homenagem ao primeiro espumante produzido no Brasil, no ano de 1913, vindo direto de Bento Gonçalves, das vinícolas de Aurora e Adolfo Lona. Possui notas bem marcadas de morangos e cerejas frescas que se integram a flores rosas com uma maravilhosa acidez e retrogosto prolongado. Nossa sugestão de harmonização é com nosso Salmão Assado com Crosta de Gergelim, que vem com uma saladinha e dois acompanhamentos à escolha do cliente.
Esperança Branco Regional Alentejo:
O vinho Esperança Branco Regional Alentejo, de Portugal possui aroma exuberante de maracujá com notas florais e, ao paladar, longo e final refrescante. Para harmonização, sugerimos o prato vegano Biffum com Ratatouille, que possui redução de vinho branco e parmesão de castanhas do Brasil.
Toscanini Classic Merlot:
O Vinho Toscanini Classic Merlot possui aroma intenso, notas de frutas e especiarias. Ele é um vinho bem encorpado e apresenta, na boca, boa estrutura, carnosa e perfeitamente equilibrada, com um longo e agradável final. Por aqui, a nossa sugestão de harmonização é feita com as sopas, que possibilitam um complemento complexo e harmonioso ao paladar.
Agora que você já conhece essas opções, venha nos fazer uma visita para experimentar!
🕙Seg à Sex: 10h às 22h
🕒Sáb e Feriados: 10h às 15h30
📍CLN 302, BL B, Loja 07 – Asa Norte, DF
📞(61) 3326-0272
Bebidas Veganas do nosso Empório
As bebidas veganas são uma ótima opção para quem deseja se nutrir sem impactar o meio ambiente e aos animais.
Exemplo disso são as bebidas do nosso empório que podem ser compartilhadas em família, na versão de 1 litro, ou então, individuais, na versão mini de 200ml, que são ideais para você ter o estoque em casa para os dias mais corridos pela embalagem prática de se usar em qualquer lugar.
A Harmonização Perfeita
Quando se fala em harmonização de vinhos e alimentos, é imprescindível que se escolha o vinho certo para o prato certo, combinando sabores para realçar ingredientes específicos e possibilitando uma nova experiência gastronômica.
Opções para Restrições Alimentares
Se tem uma coisa que desanima qualquer pessoa de sair de casa para comer fora, ou até mesmo pedir uma comida diferente, é a restrição alimentar.
Mas tal restrição não precisa ser um impeditivo para que você coma bem e saudável!
O Poder dos Sucos Terapêuticos
As frutas são fontes poderosas de nutrientes que, se combinadas de forma estratégica, possuem propriedades medicinais e curativas, impulsionando a qualidade de vida de quem consome.
Quais são os Elementos de um Sanduba Perfeito?
Quando se fala de sanduíche, muitas são as opções e variedades para construção de um sanduba realmente perfeito.
O sabor e o aroma das cores.
https://www.youtube.com/watch?v=E0AlH83B32o
